Stari Bar: Održan VI Extra virgin olive oil party (VIDEO)
Autor: Radomir Petrić
Foto: Naslovna Feral.bar, Danilo Dado Pavlović
U Starom Baru u restoranu “Kaldrma” sinoć je održan VI Extra virgin olive oil party u organizaciji Prvog crnogorskog panela za senzorsku ocjenu kvaliteta djevičanskih maslinovih ulja i Društva maslinara Bar.
Izložena ekstradjevičanska maslinova ulja, foto: Danilo Dado Pavlović
Ovo tradicionalno novogodišnje druženje maslinara i ljubitelja masline i maslinovog ulja, okupilo je maslinare, uljare i njihove prijatelje iz Ulcinja, Bara, Buljarice, Budve, Tuzi, Boke.
Dok je na prvom izdanju ove manifestacije pred posjetiocima za degustaciju bilo 20 uzoraka ekstradjevičanskih maslinovih ulja-od toga samo deset domaćih i još toliko iz Hrvatske, sinoć je, sa ponosom su naglasili domaćini, na stolu bilo izloženo 30 isključivo domaćih extra virgin maslinovih ulja.
Za ekspanziju proizvodnje maslinovog ulja vrhunskog kvaliteta, pored stalne edukacije, najveće zasluge pripadaju i posvećenosti i trudu naših maslinara.
Na sinoćnjem druženju, bili su tako i maslinari ovjenčani najvišim svjetskim priznanjima za kvalitet svog ulja, Stevo Davidović iz Buljarice i Veselin Vulićević iz Bara, koji su osvojili zlatnu, odnosno srebrnu medalju na najvećem svjetskom takmičenju ekstradjevičanskih maslinovih ulja u Njujorku – NYIOOC 2022.
Ćazim Alković, foto: Danilo Dado Pavlović
-Večeras smo imali prilike da degustiramo mlada maslinova ekstradjevičanska ulja, a bilo je priče i o kategorizaciji ulja i njihovom uparivanju sa hranom.
Ukazali smo i na osnovne greške maslinara u procesu od maslinjaka do uljare i od uljare do kuće.
Takođe, imali smo i degustaciju barskih sireva-mladog, kozjeg..., barskih zelenih i crnih maslina iz ovogodišnje berbe, a služen je čuveni sok od šipka Emina Vukića, inače člana Društva maslinara Bar-rekao je za Feral.bar Ćazim Alković, vođa Prvog crnogorskog panela za senzorsku analizu djevičanskih maslinovih ulja.
Milović i Alković, foto: Danilo Dado Pavlović
Sinoć je promovisan i novi, šesti broj “Maslinade”, jedinog crnogorskog časopisa za maslinarstvo i kulturu života sa maslinom.
Urednik Maslinade Željko Milović predstavio je novi broj, ukazujući da čitaoce čekaju puno zanimljivih tema iz maslinarstva, ali i priloga o prirodnim ljepotama Bara i okoline, “te članaka iz lokalne istorije, umjetnosti i kulinarstva”.
