.jpg)
Meljine: Prvi MCEU masterklas u Crnoj Gori inspirisan Michelin filozofijom (FOTO)
Izvor: Opština Herceg Novi
Foto: Lazure Marina & Hotel
Prva MCEU masterklas edukacija gastronomske izvrsnosti inspirisana Michelin filozofijom u Crnoj Gori uspješno je realizovana u Lazure Hotel & Marina u Herceg Novom.
Program je realizovan u saradnji sa organizacijom “Ja volim Francusku”, uz podršku Međunarodne unije Alzasa, Opštine Herceg Novi i Turističke organizacije Herceg Novi.
Masterklas su vodili renomirani francuski šefovi Michel Husser i Christian Cottard.
Stvoren je snažan okvir međunarodne stručne saradnje i omogućeno unaprijeđenje turističke ponude kroz pozicioniranje Herceg Novog i Crne Gore kao gastronomske destinacije, istakao je Mitar Kisjelica, pomoćnik sekretara za društvene djelatnosti i međunarodnu saradnju.
-Trudimo se da povežemo naše međunarodne partnere sa lokalnom privredom radi daljeg uvezivanja Herceg Novog sa zapadnim tržištima.
Nastavićemo jačanje međunarodne podrške lokalnoj privredi i turizmu.
Podsjećam da je masterklas, prvi ove vrste u Crnoj Gori, nastavak aktivnosti koje smo započeli tokom oktobra-istakao je Kisjelica.
Lazure je kao domaćin i partner ovog prestižnog projekta omogućio jedinstvenu priliku za profesionalno usavršavanje i razmjenu znanja na najvišem nivou, potvrđujući svoju posvećenost razvoju gastronomije i regionalnom pozicioniranju Herceg Novog kao centra kulinarske izvrsnosti.
-Velika nam je čast što je naš hotel partner prvog MCEU masterklas programa u Crnoj Gori.
Vjerujemo da ovakvi projekti podižu standarde profesionalne gastronomije u zemlji otvarajući vrata našim kulinarskim talentima da uče od najboljih svjetskih šefova-ističe menadžment hotela Lazure.
Tokom petodnevnog programa, renomirani šefovi kuhinja i profesionalci gastronomije prošli su intenzivnu obuku zasnovanu na kombinaciji francuske i Michelin filozofije koristeći lokalne crnogorske namirnice i kulinarsku tradiciju - pristup koji objedinjuje tehničku preciznost, disciplinu rada, duboko razumijevanje kvaliteta i karaktera namirnica, te dosljednost u kreiranju složenih i autentičnih gastronomskih izraza.
Edukaciju su vodili mentori svjetskog renomea — francuski šefovi Michel Husser, vlasnik legendarnog restorana Le Cerf – jedinog restorana sa neprekinutom Michelin zvjezdicom već 90 godina i Christian Cottard, viceprvak svijeta u poslastičarstvu.
-Bilo nam je veliko zadovoljstvo raditi sa ovako iskusnim i posvećenim šefovima.
Kroz praktične sesije i razmjenu iskustava, imali smo priliku da im predstavimo naše tehnike i pristupe visokoj gastronomiji, koje mogu primijeniti u radu, a oni su s druge strane podijelili svoja znanja i iskustva, što je učinilo program izuzetno inspirativnim za sve učesnike-rekao je Husser.
Polaznici su dobili sertifikate koje priznaje međunarodna regija Alzasa, jedna od najznačajnijih gastronomskih regija Evrope sa 36 restorana nagrađenih Michelin priznanjem, što programu daje i međunarodni kredibilitet.
Utisci učesnika potvrđuju da je program predstavljao izuzetno vrijedno iskustvo profesionalnog usavršavanja, razmjene znanja i međunarodnog povezivanja u ambijentu koji podstiče vrhunsku kulinarsku kreativnost.
Organizatori ističu da je ovaj program prvi u nizu planiranih aktivnosti, dok je naredni MCEU masterklas već zakazan za oktobar u Lazure Hotelu & Marini.
 (1) (2).png)
.jpg)