Kotor: Održana XII manifestacija Kotorska pašta (FOTO)
Izvor: Radio Kotor
Autorka, foto: Tamara Vuković
Manifestacija “Kotorska pašta” održana je sinoć dvanaesti put na Pjaci od kina, u organizaciji Turističke organizacije (TO) opštine Kotor.
U ime TO Kotor Emilija Radulović je istakla važnost ove tradicionalne poslastice.
-Kotorska krempita – kotorska pašta – nije samo desert. Ona je znak pažnje, gostoprimstva i pravi zalogaj uspomene. Zato večeras ne čuvamo samo recept, već i duh našeg grada.
U okviru ove fešte, TO Kotor je pripremila i posebnu brošuru pod nazivom Kotorska pašta, koja izlazi kao dio edicije Nasljeđe ukusa.
U njoj se nalazi izvorni recept, kao i priča o značaju koji je ova poslastica imala za generacije Kotorana. Brošura će se besplatno dijeliti tokom manifestacije.
Veliko hvala svim meštricama koje su i ove godine pripremile paštu za nas, i svim vrijednim rukama koje čuvaju naš kulinarski identitet-poručila je Radulović.
Direktor TO Kotor Jovan Ristić podsjetio je na skromne početke manifestacije.
-Kada smo počinjali, kotorsku paštu su pripremale svega dvije žene u gradu, po staroj recepturi.
Danas je ova poslastica nezaobilazna ne samo u kotorskim, već i šire u crnogorskim restoranima. Ima i mnogo mladih djevojaka koje je pripremaju po tradicionalnom receptu.
Naša želja je da kroz ovu brošuru dodatno očuvamo gastronomsko nasljeđe i damo mali zalog za budućnost-rekao je Ristić.
Jedna od meštrica koja je ove godine pripremala paštu Željka Mračević zahvalila se svim učesnicama i organizatorima.
-Ovogodišnje krempite pripremile su Melita Krivokapić, koja je radila u ‘Zdravljaku’ i posjeduje stari recept, zatim Vjera Vičić, Violeta Milošević, Rajka Bošković i Radojka Drašković.
Zahvalila bih se TO Kotor koja je svih ovih godina bila uz nas, a posebno Aniti Radović- kazala je Mračević.
U muzičkom dijelu programa nastupila je grupa Exsodus, a na početku se publici obratio Zoro Martinetti.
-Naša grupa ove godine obilježava 59 godina postojanja, pa ćemo večeras izvesti i pjesme koje smo svirali na samom početku.
Ovo je bokeljski sastav: Novljani Zoro Martinetti (vokal i truba), Nebojša Vojvodić (klavijature), Ante Krstović (gitara), Tivćanin Đoko Radonjić (gitara) i Kotoranin Rade Ćoso (bubnjevi)-navodi Martinetti.
Tokom večeri organizovan je i kviz znanja, a posjetiocima je posluženo oko 1.000 komada kotorske pašte.
.png)
