.jpg)
Stari Bar: Promovisan Vodič za poznavanje maslinovg ulja (VIDEO)
Autor: Radomir Petrić
Foto: Feral.bar
Društvo maslinara Bar održalo je sinoć svoju tradicionalnu manifestaciju Ex Albis Ulivis, posvećenu promociji kvalitetnih maslinovih ulja.
Jedanaestu godinuzaredom, u restoranu “Kaldrma” u Starom Baru okupili su se maslinari Bara, Ulcinja, Tuzi i Podgorice, kojima je premijerno predstavljen novi Vodič za poznavamje maslinovih ulja.
Autori ove publikacije su mr Ćazim Alković, doc. dr Ilija Moric i mr Darko Pekić, a izrađena je zahvaljujući grantu Međunarodne maslinarske organizacije.
Prezentaciju vodiča održao je Alković, predsjednik Društva maslinara Bar, koji je ovu priliku iskoristio da pozove sve maslinare u Baru da, shodno Zakonu, registruju svoja stabla maslina.
-U Vodiču su predstavljene osnovne komponente procesa prepoznavanja maslinovih ulja, a želja nas autora je da on bude što više dostupan stanovništvu, jer su najkvalitetnija maslinova ulja ujedno i ljekovita.
Ovaj priručnik je štampan na crnogorskom i engleskom jeziku, a voljeli bismo da ga vidimo i na albanskom, ruskom, njemačkom jeziku.
Mi kao autori se odričemo svojih prava u korist onih koji žele da odrade te prevode.
Inače, njegov prethodnik, raniji Vodič, do sada je izazvao veliku pažnju širom Mediterana jer ni takve maslinarske države poput Hrvatske, Italije, nemaju mnogo ovakvih publikacija- kazao je Alković.
Edukacija stanovništva o maslinovom ulju je veoma bitna, dodao je, i zbog činjenice da se pod etiketom renomiranih uvoznih brendova nerijetko kriju i ulja koja po svojim svojstvima ne odgovaraju stausu ekstradjevičanskih.
-Takođe, svjedoci smo da se već i u Hrvatskoj, kao što postoje karte vina, u restoranima mogu naći karte maslinovih ulja, odnosno, vrste koje se preporučuju uz određena jela-rekao je pored ostalog Alković.
Ovom prilikom, Alković je posjetioce uputio u osnove degustacije maslinovih ulja, kojih je bilo tridesetak.
-Činjenica je da mi u Crnoj Gori, taman da je čitavu posadimo u masline, ne možemo postići ekonomiju obima u proizvodnji maslinovih ulja kakve imaju Italija, Španija, Turska, Grčka, Hrvatska.
Zato je nama prioritet da postignemo što viši kvalitet, samim tim i višu cijenu-kazao je Alković.
-Veoma smo zadovoljni i u Društvu kako je sve ovo večeras prošlo, na degustaciji smo imali ulja koja su nedavno nagrađena na Maslinijadi, ali i na svjetskim takmičenjima u Njujorku.
Kvalitet je iz godine u godinu sve veći, vidi se da maslinari prate trendove i preporuke stručnjaka, što je za svaku pohvalu-zaključio je Alković.
