Zaboravljeni plod Skadarskog jezera
Izvor, foto: Bar info
Autorka: Serveta Kacić
U uvali Sjerča, u blizini Martića (Krajina), kao i u svakoj uvali na Skadarskom jezeru, i dalje raste kasaronj(a) – vodeni kesten, biljka koja je u teškim vremenima hranila porodice i ostala duboko urezana u sjećanja starijih generacija.
Na putu od Martića ka Skadarskom jezeru, odmah upada u oči zelenilo koje prekriva površinu vode.
Na prvi pogled djeluje kao tepih od bilja, ali riječ je rijetkoj biljci kasaronji, poznatoj i kao vodeni kesten.
Nekada nezamjenjiv izvor hrane, danas, iako mahom zaboravljen u modernoj ishrani, još uvijek opstaje u Skadarskom jezeru i u sjećanju mještana.
Karakterističan po romboidnim listovima sa mjehurastim peteljkama, vodeni kesten razvija trouglaste plodove sa malim rogovima, gdje se krije bijeli, jestivi dio – ukusan poput sirovog kestena.
Muškarci su nekada plodove ubirali iz čuna, dok su žene, u korpama na leđima, iznosile rod uz brdo, do kuća. Taj mukotrpan posao bio je svakodnevica u godinama oskudice.
-Plod je bio dragocjen. Jeo se kao svjež i kuvan. Djeca su znala da ga traže kao poslasticu- prisjeća se jedan od starijih mještana.
Osim za ljudsku ishranu, biljka je služila i za prehranu stoke. Ipak, rod vodenog kestena zavisi od prirodnih uslova.
U narodu se vjeruje da ako tokom ljeta ne padne dovoljne kiše, plodova neće biti – i pored toga što je korijen u vodi.
Mlade generacije sakupljaju plodove iz znatiželje, a vodeni kesten prkosi vremenima.
- Tagovi:
- Skadarsko jezero
- Krajina
- Kuhinja
- Tradicija
