Bar: Počela obuka novih senzorskih ocjenjivača maslinovih ulja
Foto: Privatna arhiva
Na Biotehničkom fakultetu u Baru od 24. do 27. maja traje obuka za senzorsku ocjenu kvaliteta djevičanskih maslinovih ulja, koju organizuje Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede uz podršku fakulteta i Prvog crnogorskog panela za senzorsku ocjenu kvaliteta maslinovog ulja.
Obuku koja se sastoji od teorijskih i praktičnih sadržaja vodi doc. dr Mirela Žanetić, voditeljka panela Instituta za jadranske kulture i melioraciju krša iz Hrvatske, a pohađa je dvadesetak polaznika iz Bara, Budve, Podgorice i Ulcinja.
- Od polaznika obuke se očekuje da, nakon četiri dana napornog rada, budu sposobni da prepoznaju osnovne pozitivne i negativne osobine maslinovog ulja, te da budu u mogućnosti da razdvoje kvalitetno maslinovo ulje od onoga koje to nije, te da steknu preduslove za polaganje testa fiziološke sposobnosti ocjenjivača.
Stalna i kontnuirana edukacija je od velikog značaja za uspješan rad Panela i korak bliže ka pokretanju njegove akreditacije-izjavio je Ćazim Alković, vođa Prvog crnogorskog panela za senzorsku ocjenu kvaliteta maslinovog ulja.
Na osnovu mnogobrojnih sertifikata koje posjeduju njegovi članovi, Prvi crnogorski panel je od Ministarstva poljoprivrede šumarstva i vodoprivrede ovlašćen za senzorsku ocjenu kvaliteta djevičanskih maslinovih ulja.
