.jpg)
Kulinarska čarolija u SEUŠ
Foto: SEUŠ
U JU Srednja ekonomsko-ugostiteljska škola (SEUŠ) Bar održan je ogledni čas na temu “Mediteranska kuhinja – priprema i serviranje” na kojem je nekadašnji učenik ove škole Milan Popović demonstrirao srednjoškolcima više od deset novih tehnika kuvanja.
Ističući da je ogledni čas protekao i u znaku “korelacije kuvarstva i restoraterstva, uz prisustvo medija”, prof. Neđeljko Đurović (SEUŠ) lazao je za portal Feral.bar da su za ovu priliku asistirali nastavno osoblje škole iz grupe predmeta kulinarstva i usluživanja Radoš Vlašković, Goran Pješčić i Miodrag Markoč.
-Vrhunski kulinar i gastronom Milan Popović, sa trenutnim zvanjem Superyacht Chef (glavni kuvar na megajahtama), ujedno i veoma uspješni takmičar u podvodnom ribolovu, učenicima je pored prikaza aktuelnih kulinarskih tehnika, održao i izuzetno motivaciono predavanje.
Nakon skoro jednosatnog obraćanja i odgovaranja na brojna pitanja učenika, Popović je svoje profesionalno iskustvo sticano širom Evrope predstavio kao jedno veliko putovanje koje i dalje traje i u kome su najvažniji predanost profesiji, poznavanje stranih jezika i prevashodna etičnost u odnosu prema svojim konzumentima.
Tokom svog obraćanja, na kome bi pozavidjeli i iskusniji predavači, Popović se prisjetio svog pokojnog profesora Nikole Jovića i iskazao veliku zahvalnost upravi škole na čelu sa direktorom Milisavom Joksimovićem, kao i sponzorima ovog događaja, na mogućnosti da se putem ovakvih događaja mladim nadama kuvarstva daje vjetar u leđa-istakao je Đurović, koji je inače i koordinator Alumni kluba ove školske ustanove
Učenici koji su spremali mediteranski meni bili su Halimić Haris, Elmin Duraković, Samra Bećirović, Semir Smailović, Andrej Knapić i Anida Kurgaš (odjeljenje I-4, smjer gastronom), Petar Branković, Danilo Milović, Jožef Keminješ (odjeljenje II-4, smjer gastronom), Katarina Berilažić, Tea Marđonović, Marija Pepđonović, Din Kurgaš, Adijan Muratović, Smail Količić, Alen Arslani (odjeljenje III-4, smjer gastronom), Damir Kalač, Adnan Sijarić (odjeljenje III-5, smjer kuvar), Eva Ćetković, Sanja Vučićević i Nikola Pejaković (odjeljenje IV5, smjer gastronom),.
Svoje barmenske vještine iskazali su Azerina Spahić, Mihailo Durutović (odjeljenje I-6), Adnan Softić (odjeljenje II-6), Emina Beharović i Alen Dapčević (odjeljenje III-6), svi sa smjera konobar.
-Ogledne aktivnosti u kuhinji obuhvatile su i preko 15 stavki i tehnika kuvanja koje su neophodne u budućem radu mladih kulinara, tako da su tokom skoro petosatne demonstracije obuhvaćene sve osnovne kulinarske tehnike - od obrade svježih namjernica, mesa i ribe, preko raznih priprema voća i povrća, kao i do održavanja higijene i sigurnosti u kuhinji kao veoma izazovnog radnog prostora.
Serviranje mediteranskih delicija obavljeno je i uz prethodno posluživanje koktela, koje su u pratnji profesora Gorana Pješčića, spravljali učenici koji su za svoja umjeća bili nagrađivani na takmičenjima u regionu.
Tokom glavnog posluženja, pored orginalnih aranžiranja Popovića, koje je sa svojim učenicima propratio profesor Pješčić, asistirao je i profesor Erif Liković-ukazao je Đurović.
Za kompletnu pripremu kuhinjskog prostora i animaciju učenika, uz profesora Miodraga Markoča, kao i za organizaciju događaja i ostvarivanje kontakata sa sponzorima bio je zadužen profesor Radoš Vlašković.
Sponzori ovog događaja, pored glavnog predavača Milana Popovića, uz inventar i namirnice bili su hotel „Princess“ i restoran Portofino za poklonjeni inventar, dok su neophodne namirnice donirali Mladen Milašević, ribarnica M-FISH i diskont pića „Kika“.
-U ovoj kulinarskoj čaroliji, koja je inače i priređena kao tematska aktivnost u sklopu obilježavanja Dana škole, uživali su članovi školskog odbora, nastavni kadar koji je ranije predavao Milanu Popoviću i članovi nastavnih aktiva koji su realizovali ogledni čas.
Ovakvi edukativni sadržaji najbolje potvrđuju da se nastavni rezultat mjere kreativnošću i profesionalnim uspjehom bivših učenika, i kako napomenu profesor Pješčić-da je znanje znanje dati-dodao je Đurović.
Ovaj vid saradnje SEUŠ sa nekadašnjim učenicima koji su postali uspješni u svojim životnim pozivima započeli su nedavno penzionisana profesorica Vesna Vulić i prof. Đurović.
Medijski prikaz ovog događaja biće emitovan u ponedeljak, 14. marta od 16:45 na RTCG u sklopu emisije „Dnevna soba“ .
