Panel za senzorsku ocjenu djevičanskih maslinovih ulja zvanično u funkciji
Foto: Privatna arhiva
Prvi crnogorski panel za senzorsku ocjenu kvaliteta djevičanskih maslinovih ulja je održao prvi radni sastanak i počeo senzorsku ocjenu djevičanskih maslinovih ulja, i to je bio istorijski trenutak za crnogorsko maslinarstvo, izjavio je za Feral.bar vođa Panelka Ćazim Alković.
Jezgro Panela čine ocjenjivači iz Društva maslinara Bar, njegovi članovi su i ocjenjivači iz Ulcinja, Boke Kotorske i Podgorice a očekuje se da će im se uskoro pridružiti i profesorice sa Biotehničkog fakulteta.
-Ovo je bio istorijski trenutak za crnogorsko maslinarstvo, jer, bez obzira na njegovu razvijenost, do sada nije bilo ove ocjene kvaliteta iako je ona propisana crnogorskim i EU zakonodavstvom.
Pored toga što je rad Panela značajan za unaprjeđenje kvaliteta maslinovog ulja, značajan je i za zaštitu potrošača jer bez njegove ocjene ulja ne mogu biti kategorisana.
Panel je registrovan kao službeni i njegovi nalazi moraju biti dio svih kategorizacija maslinovog ulja-naglasio je Alković.
On je podsjetio da je Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede u prostorijama Centra za suptropske kulture u Baru u skladu za zahtjevima EU regulative opremilo laboratoriju za senzorsku ocjenu kvaliteta “koja je predviđena za rad ovog Panela”.
-Kako predstoje administrativna usaglašavanja Ministarstva i Fakulteta, panel je prvu radnu sjednicu održao u kancelariji Društva maslinara Bar, sa nadom da će što prije doći do sporazuma, da Panel rad nastavi u opremljenoj laboratoriji-dodao je Alković.
U skladu za regulativom Međunarodne organizacije za maslinu iz Madrida, Panel je na prvom radnom sastanku ocjenjivao šest uzoraka djevičanskih maslinovih ulja, i to je bilo prvo formalno senzorsko ocjenjivanje u Crnoj Gori.
-Ovogodišnja berba maslina u Crnoj Gori bi trebalo da bude završena, proizvedene su značajne količine maslinovog ulja i sada treba da uslijedi kontrola kvaliteta i njegova kategorizacija.
Tu će Panel imati značanu ulogu i u edukaciji maslinara i u zaštiti potrošača. Panel će nastaviti intenzivne aktivnost, radićemo na unaprjeđenju već odlične regionalne saradnje, te na stalnoj edukaciji ocjenjivača-zaključio je Alković.
