.jpg)
Alković na Svjetskom kongresu maslinovog ulja
Foto: Privatna arhiva
Nakon 66. sjednice Savjetodavnog komiteta i Plenarnog zasjedanja Međunarodnog savjeta za masline (IOC), u Lisabonu je održan Svjetski kongres maslinovog ulja (Olive Oil World Congress-OOWC), najveći svjetski naučni, stručni i privredni skup posvećen maslinovom ulju i maslinarstvu uopšte.
Kongres je okupio više od 300 naučnika, proizvođača, predstavnika vlada, međunarodnih organizacija i vodećih kompanija iz više od 50 država, a skup je otvorio minister poljoprivrede i pomorstva Portugala Žoze Manuel Fernandes, uz prisustvo ministara poljoprivrede Malte, Palestine i Pakistana, kao i izvršnog direktora IOC-a Jaimea Lilla.
-Održavanje ova tri događaja u povezanim terminima okupilo je vodeće svjetske naučnike, proizvođače, donosioce odluka i predstavnike maslinarskog sektora, zbog čega je portugalska prijestonica ovih dana s pravom nazivana svjetskom prijestonicom maslinovog ulja-kazao je Ćazim Alković, predsjednik Društva maslinara Bar, član Savjetodavnog komiteta IOC i vođa Prvog crnogorskog panela za senzorsku ocjenu djevičanskih maslinovih ulja, koji je učestvovao je na ovom prestižnom događaju.
Ovo je ujedno bio i prvi put da je Crna Gora na Svjetskom kongresu maslinovog ulja imala svog predstavnika koji je vođa panela za senzorsku ocjenu djevičanskih maslinovih ulja.
-Program kongresa bio je posvećen najvažnijim izazovima savremenog maslinarstva: klimatskim promjenama, održivoj proizvodnji, digitalizaciji, primjeni vještačke inteligencije i dronova u maslinarstvu, kvalitetu i autentičnosti maslinovog ulja, međunarodnoj trgovini i ulozi senzorske i hemijske analize u zaštiti kvaliteta ekstradjevičanskih maslinovih ulja.
Poseban značaj za Crnu Goru imale su sesije posvećene radu panela za senzorsku ocjenu.
Predstavljena su najnovija dostignuća u senzorskoj analizi, harmonizaciji rada panela, obuci ocjenjivača i unapređenju metodologije ocjenjivanja prema standardima IOC-a.
Organizovana je i radionica senzorske ocjene na najvišem stručnom nivou, tokom koje su učesnici degustirali reprezentativna ekstra djevičanska maslinova ulja iz brojnih zemalja svijeta.
Ovo iskustvo predstavlja dragocjen doprinos daljem stručnom usavršavanju Prvog crnogorskog panela-dodao je Alković.
On je ovom prilikom nastavio dugogodišnju stručnu saradnju sa predstavnicima IOC akreditovanih panela iz regiona, sa kojima Društvo maslinara Bar i Prvi crnogorski panel već godinama ostvaruju uspješnu razmjenu iskustava i znanja.
- Razgovori vođeni u Lisabonu još jednom su potvrdili spremnost regionalnih partnera da pruže stručnu podršku Crnoj Gori u procesu uspostavljanja nacionalne akreditacije panela za senzorsku ocjenu i laboratorije za hemijska ispitivanja, kao i u kasnijem postupku sticanja IOC akreditacije.
Posebno korisni bili su razgovori sa predstavnicima panela koji su učestvovali na kongresu, među kojima je bila i dr Karolina Brkić Bubola, voditeljica IOC akreditovanog panela iz Poreča, kao i predstavnica panela iz Kopra.
Imao sam čast da me rukovodstvo IOC-a predstavi ministru poljoprivrede i pomorstva Portugala Fernandesu koji se u kratkom razgovoru interesovao za napredak Crne Gore na putu evropskih integracija i poželio uspjeh daljem razvoju crnogorskog maslinarstva.
Na kongresu je potvrđeno da, uprkos ubrzanom razvoju digitalnih tehnologija i precizne poljoprivrede, senzorska ocjena koju sprovode akreditovani paneli, zajedno sa hemijskim analizama, ostaje nezaobilazan element sistema kontrole kvaliteta ekstra djevičanskog maslinovog ulja-istakao je ALković.
Iskustva stečena u Lisabonu, dodao je, još jednom potvrđuju da je uspostavljanje nacionalno akreditovanog panela za senzorsku ocjenu i akreditovane laboratorije za hemijska ispitivanja jedan od najvažnijih razvojnih zadataka crnogorskog maslinarstva.
-Takav sistem predstavlja preduslov za međunarodno priznatu kontrolu kvaliteta, zaštitu proizvođača i potrošača, veću konkurentnost crnogorskih maslinovih ulja na evropskom i svjetskom tržištu, ali i buduće sticanje IOC akreditacije.
U vremenu kada kvalitet maslinovog ulja sve više određuje njegovu tržišnu vrijednost i međunarodnu prepoznatljivost, razvoj stručnih kapaciteta za senzorsku ocjenu i hemijska ispitivanja predstavlja jedno od najvažnijih strateških ulaganja u budućnost crnogorskog maslinarstva.
Upravo zbog toga iskustva i međunarodni kontakti ostvareni u Lisabonu predstavljaju dragocjen doprinos ostvarenju tog cilja.
Za Društvo maslinara Bar i crnogorsko maslinarstvo učešće na ovakvim skupovima nije pitanje prestiža, već prilika da se najnovija svjetska znanja, iskustva i standardi prenesu u Crnu Goru i stave u funkciju razvoja domaćeg maslinarstva.
U Društvu maslinara Bar se nadamo da će Ministarstvo poljoprivrede šumarstva i vodoprivrede podržati učešće predstavnika maslinara na ovom prestižnom kongresu-zaključio je Alković.
 (1) (2).png)
.png)
.jpg)