Krstičević: Hladne grbaljske noći kriju tajnu vrhunskog paradajza
Izvor: Radio Kotor
Autorka: Mihaela Moškov
Foto: Arhiva Radio Kotor
U organizaciji Udruženja Pljevljaka u Kotoru, nedavno je u Boka Mall u Radanovićima održan praznični sajam domaćih proizvoda i rukotvorina Crne Gore – Boka market.
Ova manifestacija okupila je brojne proizvođače iz različitih krajeva zemlje, sa ciljem promocije domaće proizvodnje, razmjene iskustava i jačanja saradnje među vrijednim ljudima koji čuvaju tradiciju i kvalitet.
Tim povodom razgovarali smo sa Kotoraninom Rajkom Krstičevićem, dugogodišnjim proizvođačem i pčelarom, koji je otkrio u čemu se krije tajna vrhunskih domaćih proizvoda, od čuvenog grbaljskog paradajza do kvalitetnog, ljekovitog meda.
Kako ističe Krstičević, ključ kvaliteta grbaljskog paradajza leži u specifičnim klimatskim uslovima.
-Paradajz trpi visoke temperature, ali poslije 36 stepeni počinje da slabi. Ono što Grbalj čini posebnim jesu tople dnevne temperature i svježe, hladne noći.
Upravo te noći ‘vraćaju paradajz u život’ i pripremaju ga za naredni dan-objasnio je Krstičević.
Prema njegovim riječima, upravo ta prirodna ravnoteža, potvrđena i od strane stručnjaka i doktora nauka sa kojima je imao priliku da razgovara, ne može se lako naći u drugim krajevima.
Zato je grbaljski paradajz prepoznat kao jedan od najboljih, ne samo po ukusu, već i po kvalitetu.
Govoreći o pčelarstvu, Krstičević naglašava da je za dobar med presudna kombinacija prirodnih uslova i pravilne pripreme.
-Sve zavisi od godine i od prirodnih i klimatskih uslova. Ali prije svega morate imati zdrave pčele, dobru maticu i brigu o košnicama.
Pčelarstvo traži stalnu pažnju i prevenciju od mogućih bolesti-objasnio je.
Iako je pčelarstvo za njega hobi i razonoda, priznaje da mu donosi posebno zadovoljstvo kada dobije kvalitetan med, koji je bio nagrađivan i medaljama na raznim manifestacijama.
Prema riječima našeg sagovornika, prošlo proljeće je bilo izuzetno povoljno za izradu meda, dok je jesen donijela nešto slabije rezultate.
Ipak, zahvaljujući proljećnim pašama, kao i biljkama poput divlje drače i facelije koje uzgaja na svojoj parceli, prošlogodišnji med je veoma kvalitetan.
Posebno je pohvalio svojstva gorkog meda, koji se dobija uglavnom od planike i bršljana.
-Možda je ukusom jači i gorči, ali svaki lijek je gorak, a ovaj med je izuzetno ljekovit- objasnio je na kraju razgovora.
Podršku ovoj manifestaciji pružilo je i Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, iz kojeg je prisustvovao državni sekretar Krsto Rađenović, uz poruku da će Ministarstvo i ubuduće stati iza sličnih inicijativa koje promovišu domaću proizvodnju, znanje i tradiciju.
Boka market je još jednom pokazao da domaći proizvodi imaju ne samo kvalitet, već i priču – priču o ljudima, prirodi i znanju koje se prenosi generacijama.
- Tagovi:
- Agrobiznis
- Poljoprivreda
- Sajam
- Grbalj
