.png)
 (1).jpg)
„Bar Trade“ među liderima HORECA sektora u Crnoj Gori
Autor: Radomir Petrić
Foto: Bar Trade
promo
DOO Bar Trade, sa svojih hiljadu kupaca i godišnjim prometom od deset miliona eura, danas je jedan od najistaknutijih lidera u HORECA sektoru u Crnoj Gori.
Do ove prestižne pozicije u branši trgovine na veliko, barska kompanija pod vođstvom osnivača i izvršnog direktora Igora Glavanovića, prešla je put obilježen malim, ali sigurnim koracima od formiranja 2007. godine.
-Rasli smo lagano, strpljivo, ali-konstantno. U našem sektoru u Crnoj Gori, druge firme rade druge stvari, a mi smo isljučivo radili HORECA -priča Glavanović za Feral.bar.
HORECA je termin koji pokriva sektor hotela, restorana i keteringa/kafića. Firme iz ovog sektora „Bar Trade“ pouzdano i kvalitetno snabdijeva iz svog logističkog centra u barskom Polju.
Riječ je o modernom skladištu površine 1.200 kvadratnih metara, sa hiljadu paletnih mjesta koje radi u tri režima-ambijent, freš i frozen-za robe koje „Bar Trade“ uvozi.
-Najviše radimo frozen-smrznutu ribu. Ovi kapaciteti već sada ne mogu zadovoljiti tražnju tržišta, u zakupu smo prostora i u drugim skladištima u Baru.
Shodno našoj poslovnoj strategiji, nadam se da ćemo u naredne dvije godine napraviti mnogo veći logistički centar ovdje, sa 3.000 paletnih mjesta-najavljuje Glavanović.
Stalno ulaganje u znanje imperativ
Biznis koji respektabilno raste iz godine u godinu, vlasnik „Bar Trade“ je zasnovao na jasnim principima:
-Poslovna filozofija je najbitnija, a naša je da se stalno razvijamo i da se stalno ulaže u znanje: nema sajma u regionu i šire u Evropi koji ne obilazimo, sa našim brojnim partnerskim firmama ne sarađujemo samo u striktno komercijalnom smislu, već i razmjenjujemo informacije, iskustva, i mislim da je upravo to ključ našeg napretka.
Nama je slogan „Tamo gdje je ugostiteljstvo“, to piše i na našem logu, i to je ono što nam je isključivi fokus- snabdijevanje firmi iz HORECA sektora, tome smo posvećeni od početka.
Fokus nam je, uostalom, i dao rezultate sve ove godine, vjerujem da se čovjek mora toga pridržavati-dodaje Glavanović.
Upravo zbog ovakvog pristupa biznisu, svojim klijentima “Bar Trade“ nudi kompletan asortiman proizvoda neophodnih za svakodnevnu ugostiteljsku djelatnost:
-Sve ono što svaki ugostiteljski objekat jednostavno mora da ima, može da nabavi kod nas, od osnovnih artikala kao što su riba, meso, konzervirani proizvodi, do kafe, tjestenina, poslastičarskih proizvoda, ulja... -.
Kvalitetan servis ključan za poslovni uspjeh
Paletu ovih proizvoda prati servis koji je, naglašava Glavanović, ključan za poslovni uspjeh, naročito u toku glavne turističke sezone.
-U današnje vrijeme, kvalitetan servis je najveći problem u svim sektorima, sada u domaćinstvu za najsitniju opravku treba da čekate majstora po pet dana, a isto važi i za naš sektor, tu je servis ključna stvar.
Na tome radimo neprekidno, svake godine poboljšavamo servis, mnogo radimo na logistici jer je ona ključna stvar.
Ove godine smo na tom polju najviše uložili do sada- uveli smo novi sistem VMS, obnovili vozni park, pripremamo ulazak u maloprodaju, treba da počnemo i izgradnju novog logističkog centra.
Sve u svemu, naša ulaganja će uglavnom ići u logistiku.
Svaka godina je zbog rasta kompletnog tržišta i povećanja broja potrošača sve zahtjevnija, a kako postojeća infrastruktura ne može da isprati ta rast, dešavaju nam se tradicionalne ljetnje gužve u saobraćaju i mi za glavnu sezonu baš moramo biti organizovani.
To su naši klijenti već prepoznali, i to i te kako cijene-ističe Glavanović.
Pouzdanost „Bar Trade“ klijentima najbitnija
Na naše pitanje šta je najbitnije u poslovnom odnosu sa klijentima, Glavanović odgovara jasnom argumentacijom:
-Fleksibilnost i tačnost su vrlo bitni elementi, ali, mislim da je našim klijentima ipak najbitnije da je „Bar Trade“ kao njihov dobavljač pouzdan,i da mogu da nam vjeruju.
Trudim se da i u cijeloj firmi imam takav odnosi sa radnicima, kao i sa klijentima, da ljudi mogu da imaju povjerenja u nas.
Tako i biramo partnere, i u Crnoj Gori i u inostranstvu, da to bude neko pouzdan, da možemo da mu vjerujemo-kaže naš sagovornik.
„Bar Trade“ inače sarađuje sa firmama iz cijele Crne Gore, s tim da je gro kupaca ipak koncentrisan na primorju i u Podgorici.
-Pokrivamo čitavu državu, a najviše posla imamo u Budvi i u Boki, gdje je najveći turistički promet, i najveća tražnja-.
Poslovni CV „Bar Trade“
Glavanović se u razgovoru za Feral.bar osvrnuo i na svoje poslovne početke. Od samog starta privatnog biznisa bavi se snabdijevanjem ugostitelja, priznaje- igrom slučaja.
-Nisam planirao tako, ali, životne okolnosti su dovele do toga da sam upoznao jednog partnera iz Italije, krenuli smo da radimo promet ribe 2007. godine, tržište tada uopšte nije bilo razvijeno.
Posao ozbiljnije kreće od 2010. kada se širi ugostiteljska ponuda, otvaraju se restorani, kafići šire asortiman uvođenjem hrane.
Tada sam vidio da „Bar Trade“ ima svoju šansu na tržištu i da možemo da snabdijevamo sve te restorane, kafiće, plažne barove i hotele, i tu faktički kreće naša priča.
Gledajući primjere uspješnih u Evropi, a i u regionu, stvorio sam svoj poslovni model koji sam htio da primijenim ovdje u Crnoj Gori, jer smatram da kod nas može da radi samo turizam, rijetko što drugo.
Vezao sam firmu za ugostiteljstvo, i „Bar Trade“ sada tako funkcioniše-navodi Glavanović.
U međuvremenu, došlo je do bitnih promjena na turističkom tržištu, koje su imale vidljiv odraz i naposlovanje „Bar Trade“:
-Ono što je osnovna razlika između 2010. i danas, a što je naša sreća, jeste da je sada sezona sve duža i duža.
Perspektiva je izvjesna, jer ima još mnogo neiskorišćenih potencijala na primorju, tek treba da se urade prave stvari, nedostaju kvalitetni hoteli na Jazu, Buljarici, ali i Baru, Ulcinju, pa čak i u Budvi-ocjenjuje Glavanović.
Radna snaga stalni izazov
Akutni problem crnogorskih poslodavaca sa radnom snagom nije zaobišao ni ovu kompaniju. „Bar Trade“ će tako ovog proljeća prvi put uvesti radnu snagu, i to iz Uzbekistana.
-Došli smo do toga da je jaz između zime i sezone ogroman, ljeti je jako teško naći radnike, i država to mora da prepozna-da mi u Crnoj Gori jednostavno ne možemo da pronađemo radnike, za turizam je to skoro nemoguće.
Meni je draže da zaposlim ljude iz Bara, nego iz Uzbekistana, ali, u Baru radnike ne možete pronaći.
Danas “Bar Trade” ima četrdesetak radnika, ljeti to povećamo za još 15 do 20 sezonaca zavisno od toga koliko možemo da ih nađemo.
Prošlog ljeta, primjera radi, stalno nam je falilo sedam radnika koje nikako nismo mogli da nađemo-navodi Glavanović.
Ove godine, dodaje, pojavila se mogućnost uvoza radne snage, pa će tako u aprilu u kompaniju „za početak, da vidimo kako će to da funkcioniše“, doći tri radnika iz Uzbekistana.
-Agencija koja mi ih je preporučila ima dobra iskustva sa Uzbekistancima, prinuđeni smo da probamo.
Moram reći i to da su na našem tržištu radne snage radnici osjetili situaciju, da im se ne može dati otkaz usred sezone, što neki od njih koriste, pa imamo slučajeve da ne dolaze na posao, pored ostalog.
Dakle, prešlo se iz krajnosti u krajnost, od toga da je radnik bio totalno ugnjetavan, do toga da se sad mora paziti kako razgovarate sa njim, da vas ne bi napustio usred ljeta jer mu tada ne možete naći zamjenu.
Po meni, nije dobro ni jedno, ni drugo. Radnik mora da bude poštovan i da živi od svog posla, a s druge strane, treba da se zna ko je poslodavac i da se ima odgovornost prema poslu i firmi-.
Podrška banaka glavni parametar uspjeha
Godišnji prometi “Bar Trade“ u prvim godinama druge decenije ovog vijeka bili su, kaže naš sagovornik, par stotina hiljada eura. Lani-deset miliona eura, „a nastavljamo rast“.
Kao i u svemu, dodaje Glavanović, posao i promet počinju da rastu nakon podrške banaka, „kad vide priliku u vama“.
-Pri tome, mora se i biti hrabar da se uđe u posao sa bankama i da se uzimaju krediti.
Mi i danas živimo od banaka i kredita, ti prometi su, čini mi se ponekad, imaginarni jer, kako kaže Miroslav Mišković, „tvoj posao ne pripada tebi, već bankama, one su pravi vlasnik tvoje firme jer te prate sredstvima“.
Kako poslovne banke gledaju na tebe, odnosno na tvoju firmu, to je za mene parametar uspješnosti u biznisu.
Prava slika kakva ti je firma najbolje se odražava po odnosu banaka, čak ni klijenti ni dobavljači nisu tako precizno mjerilo-.
U martu startuje brend Vivo: Otvaranje maloprodaje u Ulcinju
Ova godina je za „Bar Trade“ bitna i zbog ulaska firme u novu oblast- u maloprodaju.
-Pokrećemo maloprodaju, pravimo brend Vivo, a naša prva Vivo prodavnica biće u Ulcinju, jer nam to tržište nije dovoljno razvijeno.
Ako sve krene kako treba, a nema razloga da tako ne bude, plan je da otvorimo Vivo prodavnice na pet-šest strateških tačaka u Crnoj Gori.
Vivo će biti produžetak „Bar Trade“ na tržištu, neće biti klasična maloprodaja, već model koji već postoji u regionu i Evropi-moći će da se snabdijevaju restorani i drugi naši kupci iz HORECA sektora, a moći će kupovati i građani.
Imaćemo u ponudi oko 1.500 proizvoda.
Prvi Vivo market u Ulcinju biće otvoren krajem marta, to je objekat površine oko 300 kvadratnih metara na bulevaru u ulcinjskom Polju, već se sređuje lokacija-kaže vlasnik „Bar Trade“.
Na kraju razgovora za Feral.bar, Igor Glavanović je najavio i nove poslovne poduhvate:
- Zasad, kao što sam istakao, veleprodaja i maloprodaja hrane za ugostitejstvo nam je fokus. Možda ćemo širiti djelatnost, ali, uglavnom će i to biti isključivo u vezi sa turizmom, kojim ćemo se u budućnosti baviti direktnije-ući ćemo vjerovatno u hotelijerstvo ili u izdavanje apartmana-zaključio je Glavanović.
