.jpg)
Ekonomista sa oklagijom: Freška pašta Anje Medigović
Izvor, foto: RTV Budva
Autor: D.P.
Petrovčanka Anja Medigović je mlada preduzetnica koja je diplomu iz ekonomije, kako kaže zamijenila oklagijom.
Pod vještim rukama i preciznim pokretima nastaje domaća freška pašta, a ovo je priča baš o tome kako maštovit um i vješte ruke ne poznaju granice.
-Proizvodnju domaće tjestenine „Freška pasta“ osnovala sam 2020. i od tada svaki dan je postao novi kulinarski izazov pun ideja-kazala je Anja na samom početku razgovora.
Sopstveni biznisi oduvijek bio želja
-Oduvijek sam imala želju da započnem sopstveni biznis u ugostiteljstvu i gastronomiji. Inspiraciju sam pronašla kada sam, studirajući u Beogradu, tražila zdravije varijante tjestenine.
Naišla sam na jedan štand na pijaci „Kalenić“ koji se bavi proizvodnjom domaće tjestenine i poželjela sam da i sama proizvodim takve ukusne tjestenine u Crnoj Gori.
Želja mi se ostvarila kada je Opština Budva podržala moju ideju. a Javnom konkursu za podršku ženskom preduzetništvu za 2020. moja ideja je prepoznata kao značajna za gastronmiju ovog podneblja i dodijelili su mi bespovratna sredstva za početak biznisa.
I ovom prilikom im na tome još jednom zahvaljujem-istakla je ona.
Interesovanje za kuhinju kod Anje je prisutno oduvijek, a uz roditelje koji se bave ugostiteljstvom to je nekako bio i logičan slijed događaja.
-Čini mi se da oduvijek imam interesovanja za kulinarstvo. Moji roditelji su vlasnici jednog restorana u Petrovcu već skoro tri decenije, pa sam i ja praktično cijelog života učila zanat od njih.
Od ranog djetinjstva sam pokazivala interesovanje za sve što ima veze sa spremanjem hrane, a posljednjih godina posebno uživam da hranu pripremam porodici i prijateljima-priča Anja za portal RTV Budva.
Razlika između domaće i kupovne pašte
-Velika je razlika, i u ukusu i u sastavu. Možda i najbitnija stvar je to što u „Freška pasta“ tjestenini ne koristim nikakve aditive, vještačke boje i ukuse, već isključivo svježe i prirodne sastojke.
Upravo zbog toga, veliki broj kupaca imao je i komentar da mu moja pasta „ne padne teško“ .
Domaća tjestenina se za razliku od kupovne kuva samo dva minuta-objasnila je ona.
Veliko interesovanje za Frešku pastu
-Interesovanja ima, i ono što me najviše raduje je to što već imam stalne kupce koji su prepoznali sve benefite domaće tjestenine.
Među njima se uglavnom nalaze pravi gurmani i restorani sa primorja-kazala nam je Anja.
Ponuda raznovrsna
-Trenutno u ponudi imam četiri vrste taljatela (obične, sa bosiljkom, sa čilijem i sa mastilom od sipe), mlince i rezance za supu.
A uskoro ću asoritman proširiti i na pene-ističe naša sagovornica.
Anja razmišlja o budućnosti, pa tako već sada zna da se neće zaustaviti na ovome, već da će se ponuda i asortiman proširiti.
-Planiram proširenje posla, naravno. Planiram da proširim i asortiman paste i da uvedem svježe kore za lazanje.
Vremenom, shvatila sam da bavljenje ovim poslom zahtijeva, prije svega, kreativnost i upornost.
Spoj te dvije osobine znači stvarati raznu paletu ukusa koja će, nadam se, biti prepoznata i u budućnosti.
Ako se po jutru dan poznaje, imam razloga da mislim da će ova priča nastaviti da traje na najbolji mogući način-zaključila je Anja za portal RTV Budva.
Kao i svim mladim preudzetnicima kojima je naša medijska kuća pružila podršku i Anji želimo puno uspjeha u daljem radu, sa željom da Freška pasta postane brend koji će i Anju, ali i Budvu vinuti u vrhove kulinarstva.
