Ulje od Stare masline vrhunski poklon za prijatelje Bara
Izvor: Dan
Autor: Dragan Stojanović
Foto: Opština Bar
Maslinovo ulje od plodova Stare masline u Baru, biće poklonjeno prijateljima grada Bara, jer se tako na najbolji način ističe i uvažava vrijednost ovog drevnog stabla, i grad Bar predstavlja u zemlji i svijetu.
Stara maslina na Mirovici jedan je od najpoznatijih simbola Bara, a zbog svoje starosti i posebnost cijelog regiona.
Genetskim istraživanjem Instituta za šumarstvo iz Istanbula sprovedenim 2015. godine naučno je potvrđena njena starost od 2.240 godina. Stara maslina sorte Žutica, posađena 225 godina prije Nove ere, i dan danas obilno plodonosi.
U oktobru prošle godine organizovana je prva javna kontrolisana berba njenih plodova za sve maslinare i ljubitelje maslina. Stara maslina dala je 85 kilograma ploda, koji je prerađen u strogo kontrolisanim uslovima, od čega je dobijeno 5,9 litara ulja, vrhunskog ekstra djevičanskog kvaliteta, što je i potvrđeno javnom degustacijom i organoleptičkom analizom.
Predsjednik Opštine Bar Dušan Raičević kaže da je ova ograničena serija ekstra - djevičanskog ulja upakovana u braon boce od 0,25 litara, koje su smještene u kutijama izrađenim od maslinovog drveta.
- Osim preciznih geografskih koordinata stabla Stare masline i njene utvrđene starosti, svaka kutija obilježena je rednim brojem punjenja. Dizajn pakovanja i etikete povjeren je Baraninu Ognjenu Bulajiću.
Ovaj rijetki proizvod - simbol grada biće korišćen kao reprezentativni poklon Opštine Bar u međunarodnim kontaktima, sa gradovima pobratimima, u svečanim i prigodnim prilikama. Nisam upoznat da li je to neko probao ili otvarao bocu u kojoj je izuzetno kvalitetno ulje-kaže Raičević.
On dodaje da će i ove godine Opština nakon branja uzeti svu količinu od 8,3 kilograma vrhunskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, ukoliko naravno budu saglasni iz Društva maslinara.
- Očekujemo da nam Društvo maslinara ustupi i ovogodišnju količinu, jer je naš plan da to radimo u kontinuitetu.
Prošle godine limitirana serija imala je 24 boce i nosila je oznaku 2245, a ove bi trebalo 2246. Vodimo evidenciju kome je svaka boca data u prošloj godini - kaže Raičević.
Inače, Stara maslina na Mirovici u Baru zaštićena je zakonom od 1957. godine, a u decembru 2020. godine proglašena je zaštićenim prirodnim dobrom - Spomenikom prirode.
